Meer CO₂ in atmosfeer maakt voedsel calorierijker maar minder voedzaam

Bord eten

Voedsel wordt minder gezond door meer kooldioxide in de atmosfeer (afb: arno schrauwers)

Meer CO₂ in de atmosfeer maakt voedselgewassen calorierijker, minder voedzaam en mogelijk giftiger. Als we niet ingrijpen, kan dit leiden tot ondervoeding, zelfs bij bevolkingsgroepen die nu voldoende te eten hebben, stelt een Leids persbericht. Lees verder