Melk en kaas maar zonder koeien

koeien in EngelandOp allerlei fronten wordt er gewerkt aan (eiwit)producten die niet van (al of niet dode) dieren afkomstig zijn. Er wordt hoog opgegeven van kweekvlees en melkvervangers van granen als havermelk worden steeds populairder, maar je kunt ook proberen die koeproducten (melk en kaas) na te maken met behulp van genetisch aangepaste micro-organismen.  Dat scheelt een hoop broeikasgasuitstoot, is daarbij de filosofie. Daar wordt, zo lijkt het, ook stevig aan gesleuteld. Lees verder